In meiner Backstube entstehen mit viel Hingabe und Geduld köstliche Sauerteigbrote und Backwaren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nachhaltig und bekömmlich sind.

 

Ich setze ich auf lange Fermentationsprozesse, die nicht nur den Geschmack intensivieren, sondern auch die Bekömmlichkeit erhöhen. 
Dabei verzichte ich auf künstliche Zusatzstoffe und verarbeite wenig bis gar keine zusätzliche Hefe.

Ich nutze vor allem regionale Mehle von Gut Rosenkrantz in Neumünster.

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Meine Neugier und Experimentierfreude treiben mich an, ständig neue Rezepturen zu entwickeln und mein Sortiment regelmäßig zu verändern und zu erweitern, damit es für Euch und mich spannend bleibt.

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So könnt Ihr bei jedem Besuch in meiner Bäckerei immer wieder neue Kreationen entdecken.

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